Rượu vang Chateau Serilhan St Estephe

Rượu vang Chateau Serilhan (Chateau Serilhan, Saint-Estephe, Pháp) là rượu vang đỏ khô đích thực, với sản lượng trung bình hàng năm là 85.000 chai.

Chi tiết rượu vang Pháp Chateau Serilhan St Estephe

Quy trình sản xuất

1. Trồng và chăm sóc nho: Château Lestage chọn kỹ càng vùng đất tốt nhất để trồng cây nho Merlot, Cabernet Sauvignon và Petit Verdot. Quy trình chăm sóc nho bao gồm cắt tỉa, tưới nước và kiểm soát sâu bệnh, đảm bảo cây nho phát triển mạnh mẽ và đạt chất lượng tốt.
2. Thu hoạch: Quả nho được thu hoạch vào thời điểm lý tưởng, khi chúng đạt độ chín và độ tươi ngon cao nhất. Việc thu hoạch bằng tay đảm bảo chỉ lựa chọn những quả nho hoàn hảo.
3. Ép nho: Sau khi thu hoạch, quả nho được ép để lấy nước nho. Chateau Serilhan St Estephe chú trọng đến quá trình ép nho để đảm bảo chỉ lấy phần nước nho tốt nhất và có chất lượng cao.
4. Lên men: Nước nho được lên men tự nhiên trong thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi. Quá trình lên men kéo dài từ 10 đến 15 ngày, trong đó đường tự nhiên trong nước nho chuyển hóa thành cồn và tạo ra hương vị phức hợp.
5. Ủ rượu: Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng thêm độ phức hợp và tạo nên cấu trúc tannin tuyệt vời. Thời gian ủ có thể kéo dài 12 tháng.
6. Chưng cất và lọc: Sau khi quá trình ủ hoàn tất, rượu vang được chưng cất và lọc để loại bỏ tạp chất và tạo nên sự trong suốt và tinh khiết. Sau đó chúng được mang đi đóng chai.

Hương vị vang Pháp cao cấp

Rượu vang Chateau Serilhan St Estephe khiến bạn cảm nhận như đang lạc vào một vườn trái cây ngọt ngào với hương thơm mê hoặc của mận chín, việt quất và hương gỗ sồi. Vị acid và tannin mềm mịn hòa quyện cùng hương vị của trái cây, tạo nên dư vị kéo dài và đầy ấn tượng.

Thưởng thức vang đúng điệu

Để thưởng thức Château Serilhan St Estephe tốt nhất, hãy rót rượu vào ly rượu vang chuyên dụng và để nó tiếp xúc với không khí trong ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là từ 16-18 độ C. Rượu hoàn hảo để kết hợp với thịt đỏ, phô mai chín, và các món ăn có gia vị đậm đà.

Thương hiệu Chateau Serilhan

Chateau Serilhan là một trong những nhà máy rượu vang ở vùng Saint-Estephe của Bordeaux, Pháp. Chủ sở hữu hiện tại của nhà máy là Didier Marcelis.

Diện tích vườn nho hiện tại của Serilon Chateau là 24 ha, 57% trong số đó được sử dụng để trồng nho Cabernet Sauvignon, 35% để trồng nho Merlot và 8% diện tích đất được sử dụng để trồng nho Cabernet Franc. Tuổi trung bình của tất cả những cây nho này là 35 năm và mật độ trồng là 8.500 cây nho trên một ha.

Đất được sử dụng để trồng những cây nho này là sỏi. Khi nho đạt độ chín mong muốn, nhà máy rượu sẽ hái thủ công. Sau khi hái, nho được sàng lọc và tách vỏ, sau đó bước vào giai đoạn lên men (quá trình lên men ở nhiệt độ thấp sẽ được thực hiện trước). Rượu lên men sau đó sẽ trưởng thành trong 35% thùng gỗ sồi Pháp mới trong 16 tháng, và cuối cùng được đóng chai trong nhà máy rượu.