Rượu vang Pháp Chateau Grand Puy Ducasse

Nhà làm vang Chateau Grand Puy Ducasse

Người sáng lập thực sự của điền trang là Pierre Ducasse, một luật sư vô cùng đam mê với sự nghiệp trồng nho. Ông đã mua lại các vùng đất và một phần của Bourdieu Grand-Puy trên ba giáo xứ: Pauillac, Saint-Lambert và Saint-Sauveur, và ba lãnh thổ từ Lafite, Latour và Beychevelle.

Việc mua bán và trao đổi mới cho phép ông mở rộng điền trang của mình cho đến khi ông qua đời vào năm 1797. Con trai của ông sau đó trở thành lãnh đạo của điền trang có tên Ducasse-Grand-Puy-Artigues-Arnaud rộng 60 ha, trong đó có gần 2/3 diện tích được dùng để trồng nho.

Vào khoảng năm 1820, hình dáng lâu đài như ngày nay bắt đầu được xây dựng ở phía trước sông Gironde, trên địa điểm ngôi nhà của tổ tiên. Điền trang được xếp hạng thứ 5 trong bảng phân loại Bordeaux Grand Classé 1855 dưới tên gọi khi ấy là Artigues Arnaud.

Chi tiết rượu vang Chateau Grand Puy Ducasse

Quy trình sản xuất

Rượu vang Chateau Grand Puy Ducasse được làm từ 63% nho Cabernet Sauvignon và 37% nho Merlot từ vườn nho của Château Grand-Puy Ducasse có diện tích 40 ha, trải rộng trên ba mảnh đất lớn nằm trên một vùng đất sỏi của khu vực Pauillac với các cây nho có độ tuổi trung bình 25 năm.

Trong quá trình thu hoạch thủ công, việc phân loại nho đầu tiên được thực hiện ngay trên bàn, ngay trong vườn nho. Khi đến nhà máy rượu, sản phẩm thu hoạch được phân loại lần cuối bằng tay một cách cẩn thận nhất, sau đó mỗi mẻ được lên men riêng biệt tách toàn bộ phần cuống, nghiền nhẹ và lên men trong các thùng thép không gỉ được điều chỉnh nhiệt độ. Sau đó, quá trình ngâm ủ tiếp tục kéo dài từ 18 đến 24 tháng trong thùng gỗ sồi (30 đến 40% gỗ mới).

Hương vị Chateau Grand Puy Ducasse

Rượu vang Pháp này có màu ruby ánh tím với hương trái chín, cân bằng hoàn hảo giữa độ đậm và thanh lịch. Rượu lan tỏa hương thơm từ hoa cùng một chút gia vị và khói thuốc. Vị rượu mang đến độ đậm đà với cường độ tuyệt vời, hòa quyện cùng vị chát dày, ấm với độ phức hợp thể hiện tiềm năng lưu trữ lâu 10-20 năm.

Thưởng thức vang chuẩn vị

Nhiệt độ lý tưởng để nhâm nhi ly vang Château Grand-Puy Ducasse này khoảng 16-18 độ C. Cách tốt nhất bạn nên bảo quản rượu trong tủ bảo quản để đạt nhiệt độ phù hợp cho vang. Sau đó rót rượu ra bình thở vang Decanter tầm 30 phút trước khi thưởng thức.

Hương vị sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi thưởng thức cùng các món ăn chế biến từ thịt đỏ như thịt cừu nướng, thịt hun khói, thịt bò, thịt nai, sườn bò tẩm ướp sốt vang, cừu nướng…