Giới thiệu Rượu vang chateau brown 2015

Nhà làm vang Chateau Brown là 1 nhà sản xuất vang lâu đời có lịch sử 1000 năm nằm ở Pessac-Leognan của Bordeaux, cũng như các điền trang danh giá khác họ cũng sản xuất cả vang đỏ, vang trắng, vang hồng cao cấp. Ông John Lewis Brown là chủ sở hữu đầu tiên của điền trang này đồng thời cũng là chủ sở hữu của Château Cantenac Brown ở Margaux. Những cây nho ở đây được trồng từ 1.200 năm trước Công Nguyên.

Đặc điểm Rượu vang chateau brown 2015

Rượu Vang Chateau Brown 2015 được nhập khẩu nguyên chai từ Pessac-Leogna, Bordeaux, Pháp. Đây là 1 chai vang đỏ được kết hợp từ các giống nho đỏ của Bordeaux. Nồng độ cồn vừa phải 13%. Với màu đỏ Ruby tươi sáng, rượu có hương vị của trái cây chín đen như anh đào, mận khô với hương blackcurrant thoảng qua (mùi hương này đặc trưng của vùng Pessac-Leogna khô nóng vào mùa hè)…kết hợp hương của hạt tiêu trắng, hương quế ẩn sâu ở lớp hương thứ 2, mùi gỗ sồi lâu năm. Đây là 1 chai vang có cấu trúc cực cân bằng, ổn định, chắc chắn, tanin mềm mượt.
Thông Tin Sản Phẩm
– Tên Sp: Chateau Brown 2015
– Xuất Xứ : Pessac-Leogna – Pháp
– Nồng Độ : 13%
– Giống Nho : Blend Red
– Thời gian ủ thùng gỗ sồi : 12 tháng
– Quy cách : 6 chai/1 thùng
– Màu Sắc: Màu đỏ Ruby tươi sáng
– Hương Vị: Hương vị của trái cây chín đen như anh đào, mận khô với hương blackcurrant thoảng qua kết hợp hương của hạt tiêu trắng, hương quế ẩn sâu ở lớp hương thứ 2, mùi gỗ sồi lâu năm.

Cách thưởng thức Rượu vang chateau brown 2015

– Nhiệt độ phục vụ: Rượu vang Chateau Brown 2015 là 16-18 độ. Ngoài ra, vang sẽ tròn vị hơn khi được phục vụ rót ra bình Decanter để thở.
– Kết Hợp Đồ Ăn: Rượu rất hợp để ăn cùng các món chế biến từ thịt màu đỏ như: thịt cừu nướng, sườn heo, pizza, mì Ý, sốt Bolognese,bít tết…
– Rượu vang Chateau Brown 2015: Là chai rượu vang có giá cả tương đồng với chất lượng. Đây chính là 1 lựa chọn tốt nhất cho mọi bữa tiệc của bạn.

Giải thưởng Rượu vang chateau brown 2015

1)Chateau Brown 2015 được chuyên gia James Suckling chấm 93 điểm trên thang điểm 100.
2)Tham gia cuộc thi Decanter và được các chuyên gia cho Chateau Brown 2015 đạt 92 điểm trên thang điểm 100.
3)Tham dự cuộc thii Wine Spectator được các chuyên gia chấm Chateau Brown 2015 đạt 91 điểm trên tháng điểm 100.
4)Tham dự cuộc thi Wine Enthusiast Chateau Brown 2015 cũng đạt 92 điểm trên thang điểm 100.

Mô tả Rượu vang chateau brown 2015

Trước khi đi sâu về chai vang Chateau Brown 2015 chúng ta sẽ tìm hiểu đôi nét về lịch sử nhà làm vang Chateau Brown. Cho đến năm 2004 đến nay, ông Jean-Christophe Mau cùng gia đình đã mua lại điền trang và tập trung nâng cấp, phát triển chất lượng rượu vang ở đây. Với sự tư vấn của chuyên gia Stephane Derenoncourt, đây là người tư vấn cho hầu hết các Chateau nổi tiếng ở Bordeaux.

Sau rất nhiều năm nỗ lực thì đến năm 2018, Château Brown đã được cấp chứng nhận HVE về việc canh tác vườn nho theo hướng bảo vệ môi trường, những cây nho được trồng với mật độ dày hơn và thay đổi hướng trồng khiến chúng có độ chín hoàn hảo nhất. Chất lượng rượu vang của Château Brown được trong và ngoài nước đánh giá rất cao sánh ngang với các dòng rượu vang được xếp hàng Grand Cru.

Diện tích trồng nho của Château Brown là 31 ha. Trong đó 26.5 ha là trồng vang đỏ Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Vedot, 4.5 ha là trồng nho trắng Sauvignon Blanc, Semilion. Nho sau khi được thu hoạch cẩn thận bằng tay, qua các công đoạn loại bỏ cuống cùng các trái chưa đạt chuẩn thì được ép lấy nước. Rồi mới được cho vào các thùng gỗ sồi ủ kỹ lưỡng để cho ra những chai rượu vang hoàn hảo nhất. (Quy định của nhà sản xuất ngâm ủ 12-16 tháng đối với vang đỏ, ít nhất 8 tháng đối với vang trắng).

Quy trình sản xuất Rượu vang chateau brown 2015

1. Thu hoạch nho: Trái nho ngon tạo ra chai rượu ngon. Nên chọn thời điểm hái nho và thời tiết tốt để nho cân bằng lượng đường và axit. Nho có thể hái bằng máy hoặc bằng tay tuy nhiên thường người ta vẫn hay hái bằng tay để tránh quả nho bị trầy vỏ hay dập nát.
2. Loại bỏ cuống: Nho nhanh chóng được đưa về nhà máy và phân loại theo giống nho, loại nho. Sau đó tiến hành loại bỏ cuống để đảm bảo chất lượng rượu vang được tốt hơn.
3. Nghiền ép nho: Đối với sản xuất rượu vang đỏ thì nho sẽ được nghiền nát ra. Còn đối với vang trắng thì nho được ép nhẹ nhàng để các sắc tố trên vỏ nho không ngấm vào nước ép.
4. Ngâm với vỏ nho trước khi lên men: Đây là bước quan trọng trong quá trình sản xuất rượu vang quyết định màu sắc của rượu.
Với rượu vang đỏ: Nước nho sau khi nghiền sẽ được ngâm với vỏ nho trong vòng 3 ngày đến vài tuần lễ để các sắc tố trên vỏ hòa vào nước ép. Quá trình ngâm càng lâu sẽ khiến cho rượu có màu càng đậm.
*Rượu vang trắng: Nước nho sẽ không được ngâm với vỏ để rượu có màu trong sáng, cùng hương vị thanh tao.
*Rượu vang hồng: Để tạo được màu hồng nhạt đẹp mắt thì nước nho chỉ được ngâm cùng với vỏ nho trong vòng vài giờ để tạo màu.
5. Lên men ủ rượu: Rượu được lên men trong thùng thép không gỉ trong điều kiện nhiệt độ phải được kiểm soát nghiêm ngặt.
Quá trình lên men sẽ chuyển lượng đường trong rượu thành cồn đồng thời sẽ sinh nhiệt. Chính vì vậy để tránh hiện tượng nhiệt độ lên quá cao làm hỏng nấm men, thì quá trình này phải được kiểm soát rất khăt khe. Tùy theo mục đích của nhà sản xuất thì quá trình này có thể kéo dài đến khi lượng đường chuyển hóa hết thành cồn, hoặc tạm ngưng giữa chừng để giữ lại 1 phần đường trong rượu.
6. Chín mùi và đóng chai: Rượu có thể ủ thêm thời gian nữa để giảm bớt độ gắt trong rượu, giúp hương vị trở nên mềm mại, cuốn hút hơn. Quá trình này thường được tiến hành trong các thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng vài tháng đến vài năm. (Rượu vang trẻ thường được ủ vài tháng, còn rượu vang già cần đến vài năm).
7. Để ổn định trong chai: Tùy thuộc vào từng sản phẩm mà rượu có thể được đóng chai và thương mại hóa luôn. Nhưng các loại vang cao cấp thường sau quá trình đóng chai sẽ tiếp tục được giữ ổn định trong chai khoảng vài tháng đến 1 năm trong các hầm rượu, sau đó mới được đưa ra thị trường.

Xem thêm