Rượu Champagne Charles de Cazanove Vintage

Thông tin chi tiết rượu vang

Xuất xứ:Pháp

Giống nho: Pinot Noir, Chardonnay

Vùng sản xuất: CHAMPAGNE

Loại vang: Rượu Champagne

Nồng độ 12%

Dung tích 750ml

Quy cách đóng thùng 6chai/th

Quy trình sản xuất rượu vang

Chọn và Thu Hoạch Nho:

Rượu vang Champagne thường được làm từ ba loại nho chính: Chardonnay, Pinot Noir
Nho được thu hoạch theo từng loại để tối ưu hóa chất lượng.

Lên Men:

Nước mật nho được đặt vào các bồn lớn để bắt đầu quá trình lên men.
Chủ yếu, rượu Champagne trải qua lên men trong các bồn thép không gỉ hoặc bồn gỗ.
Lên Men Thuỷ Phân và Lên Men Thuỷ Tinh:

Sau khi lên men chính, rượu được lên men thủy phân trong chai, tạo ra cồn và khí carbonic.
Sau đó, chai được bảo quản nằm nghiêng để phục vụ quá trình lão hóa và phát triển hương vị.

Lão Hóa:

Rượu Champagne thường được lão hóa ít nhất là 15 tháng, nhưng chai Vintage có thể lão hóa thêm nhiều năm để phát triển hương vị phức tạp và đặc biệt.

Hương vị thơm cuốn hút

Hương Brioche và Hạt Bánh Mì:

Nếu chai đã được lão hóa trên men trong thời gian dài, bạn có thể phát hiện hương brioche, hạt bánh mì hoặc mùi bánh quy nước, đặc trưng của quá trình lên men và lão hóa.
Mùi Hoa Quả Đỏ:

Hương vị của các loại hoa quả đỏ như dâu và cherry cũng có thể xuất hiện, tạo ra một hương vị ngọt ngào và phức tạp.
Mùi Hạt Cacao và Gỗ:

Trong một số trường hợp, có thể xuất hiện mùi hạt cacao nhẹ hoặc mùi gỗ từ quá trình lão hóa trong thùng gỗ.
Hương Floral và Mùi Dược Liệu:

Một số Champagne còn có thể có mùi floral như hoa mẫu đơn hoặc mùi dược liệu như hương thảo mộc, tùy thuộc vào loại nho và phương pháp làm rượu.
.
Kết Cấu Bọt:

Rượu Champagne thường có bọt tinh tế và nhẹ, tạo cảm giác sảng khoái trên đầu lưỡi.

Nghệ thuật thưởng thức vang đúng điệu

Chuẩn Bị Đúng Chai:

Đảm bảo rượu được lưu trữ đúng cách. Rượu Champagne thường được bảo quản ở nhiệt độ mát (tầm 10-15 độ C) và nằm nghiêng để giữ cho nó không bị khô.

Làm Mát Đúng Cách:

Làm mát Champagne trước khi thưởng thức là quan trọng. Thời gian làm mát thích hợp là khoảng 45-48 độ F (7-9 độ C) để làm tăng cảm giác sảng khoái và giảm cảm giác cay nồng.

Kiểm Tra Màu Sắc:

Quan sát màu sắc của Champagne trong đèn tự nhiên. Màu vàng nhạt đến vàng nghệ là phổ biến, nhưng màu sắc có thể thay đổi tùy thuộc vào năm và quá trình lão hóa.
Hậu Vị:

Hậu vị kéo dài và mượt mà là một trong những đặc điểm quan trọng của một chai Champagne chất lượng.
Thưởng Thức Kết Hợp Thức Ăn:

Loại đồ uống này thường đi kèm tốt với thực phẩm. Kết hợp nó với các món ăn nhẹ, hải sản, hoặc thậm chí là một số món ăn ngọt để tận hưởng một trải nghiệm ẩm thực đầy đủ.